PER COMINCIARE
SALUME DI PETTO D'OCA AFFUMICATO
€ 7.00
su gentilina condita, tarallo e scorzetta d’arancia croccante
TACOS CON SALMONE E CAPRINO
€ 3.00
al pezzoTacos con mousse di salmone e caprino, gel di lime e arancia, rucola fresca
ABBIAMO FATTO TRENTA...FACCIAMO TRENTINO
€ 12.00
Salamino di capriolo, salamino di capra, brentéla di suino e asino, bresaola di montagna (razza bovina grigio alpina presidio slow food)
SELEZIONE DEL BARONE
€ 14.00
Salsiccia rossa di Castelpoto piccante (presidio slow food – az. Tedino), salame d’oca, salsiccia di suino (az.Tomaso), caciocavallo di latte vaccino (az. Troncone), pecorino semi stagionato (Caseificio Bonacci)
TRIS DI FORMAGGI
€ 10.00
Ryepner (formaggio vaccino a pasta dura stagionato 24 mesi), Blu Birraio (erborinato alla birra, da latte vaccino), Shropshire (erborinato da latte vaccino, aromatizzato al porto e uvetta di Corinto)
IN FERMENTO
€ 10.00
formaggi BIO ottenuti dalla fermentazione di anacardi
Cremoso alle erbe cipollina e maggiorana su cialda croccante all’alga spirulina, prì a crosta fiorita, stagionato ai fiori eduli.
Lasciaci una Recensione
Ti stai trovando bene?
