PER COMINCIARE
GREEK SALAD TACO
€ 3.00
al pezzoMini taco croccante con mousse di formaggio feta, tartare di pomodoro, olive, gel al cetriolo, cipolla croccante e basilico greco
JAMON DE CEBO DE CAMPO
€ 12.00
50 grProsciutto iberico 100%,stagionato naturalmente per oltre 36 mesi
SELEZIONE DEL BARONE
€ 13.90
Salsiccia rossa di Castelpoto piccante (presidio slow food – az. Tedino), salame d’oca, salsiccia di suino (az.Tomaso), caciocavallo di latte vaccino (az. Troncone), pecorino semi stagionato (Caseificio Bonacci)
KAMINWRUST AFFUMICATO
€ 8.00
Salamino affumicato bavarese
TRIS DI FORMAGGI
€ 9.90
Ryepner (formaggio vaccino a pasta dura stagionato 24 mesi), Blu Birraio (erborinato alla birra, da latte vaccino), Shropshire (erborinato da latte vaccino, aromatizzato al porto e uvetta di Corinto)
IN FERMENTO
€ 9.90
formaggi BIO ottenuti dalla fermentazione di anacardi
Cremoso alle erbe cipollina e maggiorana su cialda croccante all’alga spirulina, prì a crosta fiorita, stagionato ai fiori eduli.
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